Catatan Menu Berusia 129 Tahun Ini Bikin Takjub, Isinya Menu Fine Dining!

Muncul catatan menu berusia 129 tahun Ke X yang Memikat perhatian. Ke dalamnya tergambar hidangan yang terbilang modern dan sangat mewah Ke masanya.

Selembar catatan menu makan malam kuno Bersama tahun 1897 langsung viral Setelahnya diunggah Dari sejarawan bernama Neha Vermani Ke media sosial X.

Dilansir Bersama Food NDTV (16/02/2026), menu berusia 129 tahun tersebut memuat daftar hidangan yang disajikan Untuk jamuan resmi bangsawan Maharaja Baroda Sebagai menghormati Maharaja Scindia Bersama Gwalior Ke 31 Januari 1897. Jamuan itu digelar Ke Laxmi Vilas Palace, Gujarat, India Ke masa pemerintahan kolonial Inggris.

Neha Vermani, yang meneliti sejarah Asia Selatan era Mughal, menemukan menu tersebut Di menelusuri arsip Sebagai memahami praktik Masakan masa lampau.

“Bukan seperti yang kita bayangkan Bersama jamuan abad Hingga-19. Menu berisi daftar hidangan yang diselenggarakan Maharaja Baroda Sebagai Maharaja Gwalior, Bersama truffle, artichoke, dan terlalu banyak nama mewah berbahasa Prancis,” tulisnya.

Unggahan itu langsung Memikat perhatian netizen Lantaran Menunjukkan kuatnya pengaruh Masakan Eropa Untuk lingkungan bangsawan India Di itu. Justru beberapa terpukau Lantaran menu yang ditampilkan tampak seperti menu Hidangan mewah Bersama zaman sekarang,

Daftar hidangan Untuk menu tersebut didominasi istilah Masakan ala Prancis, seperti Iotage d’Amandes berupa custard almond, Poisson Braise sauce Mayonnaise atau ikan panggang Bersama saus mayones, hingga Creme de Volaille truffes, sup krim ayam Bersama truffle.

Tersaji pula Cotelettes de mouton a l’Italienne, yaitu hidangan daging domba gaya Italia, serta Selle de perdreau rotie aux Petits Pois, daging burung pegar panggang Bersama kacang polong. Menu itu juga mencantumkan hidangan sayur dan nasi kari, apel krim, serta es krim pistachio.

Ilustrasi AI, menu Cotelettes de mouton a l’Italienne, hidangan daging domba gaya Italia. Foto: X/Site News

Menurut Vermani, dokumen asli menu tersebut kini tersimpan Ke sebuah arsip Ke Amerika Serikat. Tentunya, unggahan tersebut memicu beragam komentar.

“Meski usianya 129 tahun lalu, tapi bangsawan dulu memang menyajikan Hidangan-Hidangan mewah Sebagai membuat tamu terkesan,” komen salah satu netizen.

“Ini memang Memikat, tetapi Untuk arti yang berbeda Bagi saya. Ke masa itu, 90% penduduk India hidup Untuk Kesenjangan Ekonomi dan Situasi yang sangat memprihatinkan, Sambil Itu para bangsawan itu berpesta menyantap hidangan Bersama nama-nama yang Justru Mungkin Saja tidak bisa mereka ucapkan. Sungguh ironi yang mencolok,” Penilaian netizen lainnya.

(sob/adr)