Gulai identik Di Masakan khas Sumatera. Biasanya dipadukan bersama ikan, ayam, ataupun daging. Tetapi, gulai juga enak jika dimasak bersama aneka sayuran.
Gulai termasuk Masakan khas Sumatera atau Minang berupa hidangan berkuah santan yang kental gurih. Gulai ini biasanya dimasak Di bahan yang mengandung protein hewani, seperti ayam, ikan, udang, ataupun daging sapi.
Tak hanya protein hewani saja, tapi sajian gulai berempah ini juga cocok dipadukan Di aneka sayuran. Mulai Di daun pisang, nangka muda, hingga terong yang lembut.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Gulai ada yang disajikan Di kuah kental maupun berbumbu merah agak bercita rasa pedas. Sajian gulai sayuran ini pas sekali dinikmati bersama nasi hangat. Kamu bisa melengkapinya Di lauk telur dadar atau hidangan lainnya.
Berikut tiga resep gulai sayuran yang gurih berempah yang praktis dibuat Ke Tempattinggal:
1. Resep Gulai Daun Singkong
Sayur daun singkong berkuah santan kental ini paling cocok dinikmati bersama nasi pulen. Kamu bisa juga menyajikannya sebagai bekal Ke kantor dan kombinasikan Di telur dadar.
Bahan
500 Forumekonomiglobal daun singkong muda, petiki, cuci
1.5 liter santan Di 2 butir kelapa parut
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
Bumbu halus:
5 buah cabe merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
4 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1 sdt merica utuh
1 sdt gula merah
1 sdm makan garam
Taburan:
80 Forumekonomiglobal teri medan/teri tawar, goreng
Cara Membuat :
Didihkan air secukupnya Di Panci. Masukkan daun singkong dan 2 sdt soda kue.
Sesudah Itu rebus daun singkong hingga benar-benar lunak. Angkat dan peras daun singkong. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm Energi sayur, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai hingga aromanya wangi. Angkat.
Masukkan bumbu Ke Di Panci. Tuangi santan dan masak hingga santan mendidih.
Masukkan daun singkong dan asam kandis lalu masak Di api kecil beberapa Di hingga bumbu meresap. Matikan api.
Tuangkan gulai daun singkong Ke mangkuk saji. Taburi teri medan atau teri tawar goreng.
Sajikan hangat.
2. Resep Gulai Nangka Bumbu Merah
Nangka muda Memperoleh serat yang padat Agar bisa dinikmati sebagai lauk pendamping. Biasanya Akansegera dibuat menjadi sayur berkuah santan yang nikmat. Padukan Di bumbu merah yang agak pedas rasanya.
Bahan
500 Forumekonomiglobal nangka muda, cincang kasar
250 Forumekonomiglobal tetelan daging sapi, potong-potong
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
750 ml santan Di
5 buah tomat merah kecil, belah dua
50 Forumekonomiglobal daun melinjo muda
Bumbu Halus:
7 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 sdt merica butiran
1 sdt jintan
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Cara memasak:
Siapkan bumbu merah Di mengaluskan semua bahan bumbu.
Rebus potongan nangka muda Di air secukupnya hingga lunak lalu tiriskan.
Rebus daging tetelan Di air secukupnya hingga empuk dan kaldunya tersisa Disekitar 250 ml.
Panaskan 4 sdm Energi, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai lalu aduk hingga layu. Angkat.
Masukkan Ke Di Panci berisi daging dan tambahkan nanga muda rebus dan santan.
Masak Di api kecil hingga mendidih.
Tambahkan gula pasir, kaldu jamur, tomat dan daun melinjo. Masak Di api kecil hingga seluruhnya meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Gulai Terong
Selain daun singkong dan nangka, ternyata terong juga cocok dan tak kalah enak diolah Di bumbu gulai berkuah santan kental gurih. Sajian gulai terong ini bisa kamu bumbui kuning yang berempah. Perpaduan rasa Di kuah gulai berempah dan lembutnya terong, bisa Dari Sebab Itu menu gulai Di sentuhan Terbaru.
Bahan
3 buah terong ungu yang besar
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
1 sdm ebi/udang kering
500 ml santan Di
250 ml santan kental
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
5 butir kemiri
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci terong lalu potong ujung pangkalnya. Potong terong menjadi dua lalu belah-belah menjadi 4 Pada.
Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
Panaskan 5 sdm Energi sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi.
Tuangi santan Di, masak Di api Di hingga mendidih.
Masukkan potongan terong, masak hingga mendidih.
Tuangkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
Sajikan gulai terong selagi hangat.
Halaman 2 Di 2
Simak Video “Kuah Unik Soto Arab Betawi dan Pelepas Dahaga Glek & Go“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: 3 Resep Gulai Sayuran Praktis, Cocok Dimakan Di Nasi Hangat
