Khachapuri, Roti Keju Bentuk Perahu Ini Asalnya Didalam Georgia

Jakarta –

Roti berbentuk perahu Didalam isian telur dan keju ini kerap disebut pizza. Aslinya, roti ini bernama khachapuri yang berasal Didalam Georgia.

Kreasi roti keju banyak tersebar Di dunia. Beberapa yang terkenal adalah grilled cheese dan Korean garlic cheese bread. Akan Tetapi, ada satu roti keju unik yang belum banyak diketahui Bangsa asalnya.

Roti keju berbentuk perahu Didalam isian telur dan keju ini kerap Disorot sebagai salah satu kreasi pizza. Kreasi ini ditawarkan Dari gerai U.S. Pizza yang gerainya juga dapat dijumpai Di Jakarta. Mereka menyebutnya sebagai ‘boat pizza’.

Padahal aslinya ini bukanlah kreasi pizza, melainkan roti khas Georgia yang bernama khachapuri. Sekilas sajian roti berbentuk perahu ini mirip seperti pizza, Lantaran rotinya pipih dan terdapat isian keju mulur.

Dilansir Didalam Food NDTV (2/5), tempat asal Didalam khachapuri ini bukan Georgia, Bangsa Dibagian Amerika, melainkan Bangsa yang letaknya Di Antara Eropa Timur dan Asia Barat.

Khachapuri ini Memiliki bentuk unik berupa perahu yang pipih dan tiap ujungnya tertutup. Untuk isiannya benar menggunakan keju yang meleleh, terkadang ditambahkan telur dan campuran rempah-rempah.

Mengulik asal-usulnya, khachapuri ini disebutkan muncul Di abad Ke-12 ketika Georgia mulai Merasakan perkembangan Kearifan Lokal Dunia, seperti dikutip Didalam jurnal Georgia ‘The Georgian Feast’ yang ditulis Dari peneliti Hidangan Darra Goldstein.

Fakta lain menyebutkan bahwa kachapuri sudah ada Sebelum era Romawi. Menurut data yang diarsipkan Didalam web.archive.org, bahwa Hidangan tersebut dibawa Dari prajurit berbasis melewati Laut Hitam dan membawa resep yang mirip Didalam pizza.

Nama ‘khachapuri’ ini terdengar seperti bahasa India, padahal tidak ada sangkut pautnya Didalam Bangsa tersebut. Darra Goldstein menjelaskan bahwa kacha Untuk bahasa Georgia berarti keju, sedangkan puri berarti roti.

Menurut TasteAtlas, roti keju satu ini menggunakan jenis keju sulguni atau keju imereti. Kedua jenis keju ini terbuat Didalam susu sapi yang rasanya agak asam dan asin. Tekstur Didalam keduanya juga cepat meleleh, Agar dijadikan isian Didalam khachapuri.

Akan Tetapi, kreasi kachapuri Pada ini jauh lebih modern. Mereka menggunakan jenis keju mozarella atau keju feta yang mudah ditemukan Di pasaran.