Jakarta –
Soto ayam Lamongan bisa menjadi pilihan Hidangan berkuah hangat yang cocok Sebagai santap siang. Sajiannya terasa lebih nikmat Di tambahan koya.
Soto ayam merupakan hidangan berkuah ala Nusantara yang menjadi comfort food banyak orang. Jenis soto ayam berbeda tergantung ciri khas Lokasi masing-masing.
Salah satu yang paling terkenal, soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur. Sajian soto ayam ini berkuah kaldu kuning Di rasa gurih berempah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Penyajian soto ayam ini terbilang komplet Di isian sohun, ayam suwir, kol, tauge, daun bawang, tomat, dan bawang goreng. Biasanya juga bisa ditambahkan ceker ayam jika suka.
Soto ayam Lamongan cocok dinikmati Di segala waktu, termasuk makan siang Sebab mengenyangkan. Tambah nikmat kalau kamu juga menyajikannya Di taburan koya, jeruk nipis, dan sambal.
Berikut resep dan cara memasak soto ayam Lamongan:
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 |
Untuk |
10 |
| Lokasi Asal Masakan : Jawa Timur |
| Kategori Masakan : Sup |
Bahan Bahan
- 1 ekor (1 kg) ayam kampung
- 2 liter air
- 3 sdm Energi sayur
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Haluskan:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 4 butir kemiri
- 4 cm kunyit tua, bakar, kerok
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Koya Udang:
- 5 buah kerupuk udang
- 1 sdm bawang putih goreng
- Isian:
- 25 Forumekonomiglobal suun, rendam hingga lunak, tiriskan
- 2 buah tomat, iris kasar
- 50 Forumekonomiglobal kol, iris kasar
- 2 butir telur rebus
- Pelengkap:
- daun bawang iris halus
- bawang merah goreng
- sambal rawit merah
- kecap manis
- jeruk nipis
|
Cara Memasak:
- Potong ayam menjadi 4 Dibagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus ayam Di api kecil hingga dagingnya matang dan lunak.
- Tumis bumbu halus Di tambahan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
- Aduk hingga harum, angkat, masukkan Di Untuk rebusan ayam.
- Tambahkan air hingga kaldunya 2 liter.
- Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
- Angkat potongan ayam dan tiriskan.
- Koya Udang:
- Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng Untuk grinder, proses hingga halus.
- Penyajian:
- Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam Untuk mangkuk.
- Tuangi kaldu panas. Taburi koya udang.
- Sajikan soto ayam beserta pelengkapnya.
|
Simak Video “Rasakan Kreasi Menu Di Dunia Wonderland ala Mie Sedaap Ini!“
(yms/adr)
Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Soto Ayam Lamongan Asli Kuah Kuning, Lengkap Pakai Koya
